TAHAPAN PENGOLAHAN
Pengolahan bahan pangan bergantung
pada tujuan, metode, kebutuhan, dan kegunaan yang kita inginkan. Dalam mengolah
bahan pangan, kita perlu membiasakan dengan merencanakan/merancang proses
pembuatannya agar memiliki nilai kebermanfaatan sehingga dapat
dipertanggungjawabkan secara ekonomi dan kebutuhan. Selain itu, hal lain yang
harus diperhatikan adalah tahapan/proses pengolahan dalam membuat suatu olahan
pangan agar dapat dihasilkan produk pengolahan yang sesuai dengan kegunaan,
enak dalam rasa, tepat dalam pengolahan, memiliki nilai estetis dalam menyajian
maupun kemasan, dan aman bagi kehidupan manusia.
Tahapan-tahapan pengolahan:
1. Tahap Perencanaan
2. Tahap Pelaksanaan
3. Tahap Penyajian/Pengemasan
4. Tahap Evaluasi
Gambar Tahapan Pengolahan
0 comments:
Post a Comment